Musclos a la marinera

Estàndard
Ingredients:
(per a 8 persones)
–     3 kg de musclos
       3 cebes grosses
       1 kg de tomàquets
–     Llorer
       Pebre negre
       Oli d’oliva
       Sucre
 

Elaboració:

 Netegem els musclos: els traiem les barbes i, si tenen la closca molt bruta, la rasquem una mica. Després els fem una esbandida ràpida amb aigua. Si en trobem algun d’obert el llencem.

 Tallem la ceba ben petita.

 Ratllem els tomàquets.

 En una cassola fonda posem oli a escalfar i enrossim la ceba a foc fluix.

 Quan comenci a estar transparent hi afegim el tomàquet.

 Hi posem una mica de sucre, una culleradeta de pebre negre i quatre fulles de llorer.

 Deixem que es faci el sofregit.

 En una cassola a part posem els musclos amb un dit d’aigua per què s’obrin al vapor. S’obren en pocs minuts.

 Traiem mitja closca dels musclos i els afegim al sofregit. Hi afegim també una mica de l’aigua que han deixat anar els musclos.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s